Reisebericht über die Fahrt nach Torrox / Provinz Málaga (Spanien) - Frühjahr 2019
Kurz-Übersicht der ersten Woche - Rundreise Costa del Sol und Costa Tropical im Reisebericht Andalusien 2019
Rundreise Teil 1: Reisebericht Bellegarde (Fortress Bellegarde)
Rundreise Teil 2: Reisebericht Málaga (Málaga, Torrox)
Rundreise Teil 3: Reisebericht Comarca de Loja (Monachil, Santa Fe, Lachar, Illora, Moclin, Puerto Lope, Alhama)
Rundreise Teil 4: Reisebericht Montefrio / Loja (Montefrio, Loja, Almuñécar, Nerja)
Rundreise Teil 5: Reisebericht Costa Tropical (Guadix, La Calahorra, Motril, Salobreña, Almuñécar, Nerja)
Rundreise Teil 6: Reisebericht Alpujarra Granadina (Lanjarón,Bubión, Trevélez)
Rundreise Teil 7: Reisebericht Antequera (Antequera, ...)
Rundreise Teil 8: Reisebericht Levante Almeriense (Levante Almeriense, Vera, San Juan de los Terreros, El Charco)
Koordinatenliste zur Rundreise Costa del Sol der Provinz Málaga und Costa Tropical der Provinz Granada
Rundreise Teil 6: Reisebericht Alpujarra Granadina (Lanjarón,Bubión, Trevélez)
6. Tag - Donnerstag, 18.04.2019
Fahrt nach Alpujarra Granadina (288km 6h)
⇒ Sierra Gredos
⇒ Castillo de los Ulloa Velez de Benaudalla
Lanjarón (Anfahrt: 53km, 40 Minuten; Route 4:15 153 km; Heimfahrt 1h 82km)
⇒ Mirador De La Cañona, Lanjarón
⇒ Mirador de Lanjarón
⇒ Museo De La Miel
⇒ Thermalbad Balneario de Lanjarón
⇒ Oficina De Turismo De Lanjarón
⇒ Castillo de Lanjarón
⇒ Kirche Parroquia De Nuestra Señora De La Expectación in Órgiva
⇒ Kirche Iglesia de la Santa Cruz in Pampaneira
Bubión
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Kirche Iglesia de la Virgen del Rosario
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Museo Casa Alpujarreña. Alpujarras-Museum
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La Cebadilla
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Central Hidroeléctrica del Poqueira / Central Eléctrica de la Cebadilla
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Trevélez
Trevélez ist eine der höchstgelegenen Gemeinden Spaniens (ca. 1470 m) und berühmt für die Qualität seiner luftgetrockneten Serrano-Schinken, eine Spezialität in den Alpujarras, die jedoch besonders mit dem Dorf verbunden ist, da das trockene Klima aufgrund seiner Höhenlage ideale Bedingungen für die Aufbewahrung von ihnen bietet.
Trevélez feiert in den Sommermonaten den Tag der Virgen de Las Nieves (Jungfrau des Schnees). An diesem Tag wird die Jungfrau auf den Gipfel von Mulhacén gebracht und eine Messe gefeiert. Der traditionelle Glaube ist, dass dies die Reisenden in der Sierra Nevada für ein weiteres Jahr schützen wird.
Montanera ist nicht nur ein Ort in Italien, sondern auch eine Eichel- und Bucheckermast f der Schweine. Die Montanera ist die letzte Etappe in der Zucht des iberischen Schweins und besteht darin, ihm die Möglichkeit zu geben, auf der Wiese zu grasen, wo er durch die Fütterung von Eicheln aus Steineichen, Korkeichen und anderen Bäumen der Quercusfamilie gemästet wird.
Die Schweine grasen frei auf der Wiese und ernähren sich vor allem von den Eicheln der Eichen, aber auch von Galleneichen und Korkeichen. Die Montanera findet im Herbst und im Winter statt. Die Montanera-Phase erstreckt sich von Oktober bis Februar und fällt mit der Reifezeit der Eichel zusammen. In der Montanera lebt das iberische Schwein in Freiheit in diesem Raum und bleibt in Bewegung, was der Qualität seines Fleisches zugrunde liegt.
Unser erstes Ziel führte uns schmale steile Straßen bergauf und sollte der höchste Punkt des Ortes, der Aussichtspunkt Mirador "Era El Fuerte" werden.
Mirador "Era El Fuerte"
Wir fuhren bis zum Restaurant Los Rosales. Die folgende etwa 600 m lange Straße zum unteren Parkplatz am Mirador "Era El Fuerte" war uns deutlich zu schmal, um sie mit unseren Auto zu durchfahren. Selbst das Google Street-View-Fahrzeug endete hier sicher nicht grundlos mit seinen Aufzeichnungen. Anschließend folgen noch einmal etwa 200m Wanderweg bergauf, um den Ausblick auf die Ortschaft Trevélez zu haben.
Da wenig weiter oben der Ort in einer Wolke eingehüllt war, zweifelten wir außerdem, ob wir üerhaupt etwas sehen werden. Wir ersparten es uns und drehten um. Schon auf der Hochfahrt stellten wir fest, dass die Besichtigung der Schinkentrocknerei Jamonero "González Ortiz" ausfallen wird - sie war geschlossen. Er sollte eigentlich werktags von 10-19 und sogar sonntags von 11-14 Uhr geöffnet sein.
Schinkentrocknerei Jamonero "González Ortiz"
Jamones Cano González, dessen Geschäftsführer Jose Luis Cano González ist, ist die dritte Generation, die sich der Kunst des Salzen und Härtens von Schinken in Trevélez verschrieben hat. Das Unternehmen wurde vor mehr als 40 Jahren gegründet. Sein Großvater (Pepe González) war einer der ersten, der in Trevélez mit seiner Tochter Amalia González Würstchen, hausgemachten iberischen Käse - Ziegen- und Schafslots - Iberian / Serrano, Öle, Salz und Schinken in seinem Geschäft begann. Normalerweise werden hier geführte Besichtigungen des Trocknens von Schinken durchgeführt (telefonische Anmeldung ist erforderlich). Leider war die Schinkentrocknerei Jamonero "González Ortiz" geschlossen und blieb uns nur ein Foto von außen. So hielten wir ein wenig weiter und gingen auf der anderen Straßenseite ins Ladengeschäft Gourmet del Jarmon "Daniel Exposito Gallegos".
Gourmet del Jarmon "Daniel Exposito Gallegos"
Da die Schinkentrocknerei Jamonero "González Ortiz" geschlossen war, gingen wir in das Ladengeschäft von Gourmet del Jarmon "Daniel Exposito Gallegos" in der Calle Pista Barrio Medio 61,wo wir nicht nur den zu erwerbenden Schinken kosten konnten, sondern konnten auch den hier angebotenen regionalen Rotwein vor den Kauf probieren.
Pata Negra (schwarzes Etikett): Es stammt vom reinrassigen iberischen Schwein, das zu 100% in Dehesas in Freiheit aufgezogen wurde, bis es 24 Monate lang gefüttert wurde, vor allem in der Montanera-Saison (von Oktober bis Februar), mit einer hohen Eichelkonzentration (Analysen wurden zuvor durchgeführt zur Bestimmung des Ölsäuregehalts im Blut) und der natürlichen Weiden, die ausschließlich zwischen Dezember und Februar geopfert wurden. Heilung während 36 Monaten in natürlichen Trocknern.
Ibérico de bellota (rotes Etikett): Iberisches Schwein, das bis zu 24 Monate in Freiheit aufgezogen wurde und in der Dehesas-Freiheit völlig gefüttert wurde, insbesondere in der Montanera-Saison (zwischen Oktober und Februar) mit einer hohen Konzentration an Eicheln und natürlichem Futter. Ab März mit 32 - 36 Monaten Aushärtung in natürlichen Trocknern geopfert.
Ibérico de Cebo de campo (grünes Etikett): Iberisches Schwein, das einen Teil seines Lebens in Batterie aufgezogen hat und frei in den Wiesen geht, weicht normalerweise während des letzten Teils der Montanera-Periode frei, so diese Art von Schwein füttert auch einen Teil der Eicheln. Die Aushärtungsmonate betragen in natürlichen Trocknern etwa 24 Monate.
Ibérico de cebo (weißes Etikett): Iberische Schweine, die in einer Batterie mit einer auf nahrhaften Futtermitteln und hoher Qualität basierenden Ernährung gezüchtet werden, wobei die Härtungsdauer der Stücke bei natürlichen Trocknern 20 bis 24 Monate beträgt.
Der Schinken erfordert einen Schnitt in sehr dünnen Scheiben von etwa 10 Zentimeter Länge, um die Intensität seines Geschmacks zu erkennen.
Mirador de Trevélez
Wir setzten unsere Fahrt auf der A-4132 fort. Unweit des Ortsausgangs konnte man vom Aussichtspunkt Mirador de Trevélez einen Blick auf den Ort nehmen.
Ich denke, dass die Aussicht von hier besser auf Trevélez ist, als vom nicht besichtigten Mirador "Era El Fuerte".
Es war schon ein besonderes Gefühl auf einer Straße ztu fahren, die eine ganze Zeit ins "Nichts" führte.
⇒ Kirche Iglesia Santo Cristo de Cabrilla in Lújar (optional)
⇒ Sierra Gredos
Foto: Eigen, Wikipedia,
Fortsetzung im Teil 7: Reisebericht Antequera (Antequera, ...)
Heute: xxx hochauflösende georeferenzierte Fotos 3216x 2136 bei 300dpi (falls an Fotos von einzelnen Sehenswürdigkeiten Interesse besteht - einfach melden; Die hier veröffentlichen Fotos wurden für das Internet verkleinert und optimiert)
Optional und durchaus sehenswert:
Reiseberichte Rundreisen Spanien: 2013 Costa Brava, 2015 Katalonien - Costa Dorada, 2016 Costa Dorada, 2017 Costa del Azahar und Costa Blanca